L’avocado è un frutto esotico, dalle numerose proprietà benefiche per la salute
Ricco di sostanze antiossidanti, soprattutto vitamine A, C ed E, che aiutano il nostro organismo a liberarsi dai radicali liberi e ritardare così l’invecchiamento, mantenendo la pelle morbida e sana. Ricco di minerali, soprattutto il potassio, oltre a una piccola quantità di magnesio, calcio e fosforo. Riduce il colesterolo, l’avocado infatti è ricco di grassi insaturi e omega-3.
Viste le tante buone proprietà di questo polposo frutto esotico, ho pensato di impiegarlo ideando una ricetta a base di riso integrale, asparagi e crema di avocado, io l'ho trovata buonissima, vi piace?
Ingredienti
Riso integrale
Asparagi
Peperoni gialli
Zucchine
Porro
Olio extravergine di oliva
Sale
Peperoncino per decorare
Per la crema di avocado
1 avocado a giusta maturazione , succo di mezzo limone, un pizzico di sale, peperoncino e pepe a piacere