Ricetta
Una salsa profumata, preparata con ingredienti sani e genuini, nutriente grazie all’utilizzo dei ceci e delicata, ideale per arricchire il gusto delle verdure o da spalmare sul pane. Si prepara facilmente! Ecco come fare:
150 gr di ceci lessati (oppure un barattolo di ceci)
2 cucchiai di salsa tahina
1 limone spremuto
5 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo)
1 pizzico di sale
Ingredienti per la salsa tahina
200gr Semi di sesamo
100 ml di olio extravergine d’oliva
Procedimento
Come prima cosa prepariamo la salsa tahina mettendo i semi di sesamo a tostare nel forno a 180° per 8/10 minuti.
Una volta che i semi si saranno freddati metteteli nel frullatore o nel robot da cucina con l’olio extra vergine d’oliva fino ad ottenere una crema un pò liquida.
Mettete la salsa tahina in un barattolo chiuso ermeticamente e conservate in frigo.
Ora passiamo alla preparazione dell’hummus.
Prendete i ceci e scolateli per bene. Togliete la pellicina che li ricopre (è l’unica operazione che richiede tempo)
Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e fate andare per 4/5 minuti, fino a che il composto risulti cremoso e spumoso.
Può essere tenuto in frigo o congelato.